Зміст

• Ресурси
• Кроки
• Увага
• Що тобі потрібно

Мариновані огірки з кропом часто є звичним гарніром до бутербродів, хот-догів, гамбургерів тощо. Свіжа зелень та ароматизатори, такі як кмин, часник та чилі, часто використовують для додання аромату солінням. Коли домашні мариновані огірки вдома, ми часто маємо проблеми з тим, щоб дині були такими ж хрусткими, як і в магазині. Процес засолювання та нагрівання банку огірка регулюється, щоб забезпечити хрусткість соління. Перегляньте наступний посібник, щоб дізнатись, як огіркова сіль хрумтить з кропом.

Ресурси

• Маринована сіль
• Огірок
• Він свіжий
• Кілька зубчиків часнику очистили від шкірки
• Країна
• білий оцет

Кроки

1. 

   Для приготування огіркової солі придбайте скляну банку та сіль (ту, що використовується для маринування). Використовуйте 0,5-літрову пляшку або 1-літрову пляшку, залежно від ваших уподобань; Однак цей рецепт огіркової солі з фенхелем дає 4 соління об’ємом 0,5 л. Ви не можете замінити сіль, що використовується для соління, звичайною кухонною сіллю.

2. 

   
   
   Вимийте огірки. Переконайтесь, що огірки міцні, і видаліть незадовільні дині з іншою метою. Висушіть огірки і поставте їх на ніч у холодильник.
   • Щоб соління зробили хрусткими, слід засолити соління протягом 24 годин після збирання. Крім того, вибирайте огірки довжиною близько 10 см або коротшими. Не використовуйте вощені огірки, що продаються в зарубіжних супермаркетах.
3. Визначте, як ви бажаєте солити соління. Ось 3 популярні варіанти приготування солінь і кропу в домашніх умовах:
   • Ціла огіркова сіль, якщо вам подобається, багато людей вважають, що залишення цілого огірка, поки сіль забезпечує найвищий хруст.

     

     
     
   • Якщо ви хочете маринований огірок на бутерброді, можете нарізати його горизонтально. Таким чином, ви легко помістите огірки на хліб, і їх можна розділити на невеликі порції.

     

   • Якщо ви віддаєте перевагу меншому розміру порції і хочете використовувати мариновані огірки як гарнір, то правильним вибором є нарізання їх уздовж. Нарізані огірки можуть втратити свою хрусткість у солі, але є правильним розміром порції для багатьох людей.

     

     
     

4. 

   Вимийте банку з засоленнями милом та водою, щоб очистити залишки від останнього використання. Ретельно промити милом.

5. 

   Стерилізуйте банки, помістивши їх у велику каструлю з теплою водою або водою. Зачекайте, поки вода закипить. Прокип’ятіть флакони та флакони приблизно від 10 до 15 хвилин. Обережно дістаньте банки з кухонними рукавичками та щипцями.
   • На висоті 300 м над рівнем моря слід кип’ятити банку близько 10 хвилин. З цього моменту на кожні 300 метрів над рівнем моря ви будете готувати ще 1 хвилину.

6. 

   Поставте 4 пляшки ємністю 0,5 літра на прилавок, щоб охолонути. У кожну банку додайте 3 очищені зубчики часнику.

7. 

   Додайте по 1 стеблу свіжого кмину в кожну банку. Обов’язково помийте і висушіть кріп перед тим, як додавати його в банку.

8. 

   У кожну банку можна додати 1/2 чайної ложки (1,5 грама) цілого перцю та 1 чайну ложку (3 грами) насіння гірчиці. Деякі люди також люблять додавати 1 чайну ложку (2 грами) порошку цибулі або трохи подрібненої свіжої цибулі.

9. 

   Щоб соління мали гострий смак, додайте половину чилі або 1 чайну ложку (3 грами) меленого червоного перцю.

10. 

    Зробіть солону воду. Додайте 2,5 склянки білого оцту в 2,5 склянки води та 1/4 склянки солі, що використовується для солінь. Доведіть воду до кипіння і вимкніть вогонь, негайно зніміть казан.

11. 

    Помістіть фрукти або скибочки огірка в банку якомога більше. Ви повинні розташувати огірок до повного горла банки.

12. 

    Наповніть банку солоною водою над огірком. Залиште лише простір близько 1,3 см від верхньої частини пляшки.

13. 

    Встановіть кришку та кільце для ключів, щоб закрити верхню частину флакона.

14. 

    Замочіть банку в окропі. Витримуйте флакон лише протягом 5 хвилин і виймайте флакон, коли час закінчується. Не замочуйте банку в окропі довше 5 хвилин, оскільки огірок втратить хрускіт.

15. 

    Протріть банку з огірком чистим рушником і дайте йому охолонути, перш ніж класти в шафу.
    • Багато людей солять огірки кропом «в холодильнику». Це означає, що вони не кип’ятять її окропом, а перед подачею зберігають у холодильнику. Якщо ви хочете це зробити, щільно закрийте кришку гарячої банки, поставте банку на прилавок для охолодження, а потім поставте в холодильник.
    • Використання методу кип’ятіння окропом запобіжить дріжджам і цвілі пошкодити соління.

16. 

    Зачекайте принаймні тиждень перед їжею, щоб спеції просочилися в огірки. реклама

Увага

• Ніколи не змінюйте співвідношення оцту до води у рецепті. Оцет працює для запобігання отруєння, якщо він містить 4-6% оцтової кислоти.

Що тобі потрібно

• Скляна пляшка
• Кухонні рукавички
• Щипці металеві
• Годинник годинника
• Кип’яченою водою замочити банку
• Горщик
• Чистий рушник