Зварити каву - Чайові

Відеоролик: Альтернативні способи приготування кави в домашніх умовах

Зміст

Кроки
Порада
Що тобі потрібно

Є багато способів приготування кави та кілька порад, які допоможуть вам приготувати чашку кави справді смачно рівний кавоварка. Якщо у вас немає кавомашини, не хвилюйтеся; Ви все ще можете варити каву за допомогою фільтрувальної лійки та чашки, французького глечика для преса або фільтрувальної тканини та чашки.

Кроки

Спосіб 1 з 6: Використовуйте каструлю для змішування французького преса

Помістіть середньо мелену каву у французький пивовар. Зніміть кришку та спочатку натисніть колонку, а потім налийте кави. На порцію вам знадобиться 2 столові ложки (14 г) кавового порошку.
- Не використовуйте сиру мелену каву, щоб уникнути засмічення ситечка та складно чистити.
- Не використовуйте дрібно мелену каву, щоб не залишити майданчик подалі від ситечко в тримач для чашок.
У колбу для змішування залийте окріп. Закип’ятіть трохи води, а потім вимкніть вогонь і почекайте приблизно 10 секунд. Відміряйте близько 240 мл води на порцію кави та налийте воду в дозатор.
- Швидко перемішайте, щоб кава змішалася з водою.
Вставте напірний балон і натисніть наполовину. Просто натисніть настільки, щоб ситечко було трохи вище рівня води. В цей час, будь ласка, натисніть на циліндр повністю.
Зачекайте 3-4 хвилини, перш ніж повністю натиснути на напірний балон. Тримайте французьку колбу на місці однією рукою, натискаючи іншою рукою. Повільно натискайте напірний циліндр, поки він не досягне дна колби.
Налийте кави в чашку, щоб використовувати. Якщо хочете, можете додати до кави молоко та цукор. Не забудьте очистити французький прес після використання з милом та водою.
- Залиште балон та колбу окремо під час сушіння. Не складайте їх разом, поки вони повністю не висохнуть.
реклама

Метод 2 з 6: Використовуйте фільтрувальну лійку та чашку

Помістіть воронку на верх чашки і покладіть у фільтр шар фільтрувального паперу. Лійка фільтра виглядає як перевернутий конус, розміщений поверх посуду. Помістіть лійку для фільтра поверх склянки пластиною, що контактує з ободом, і конічною стороною вгору. Вкладіть фільтрувальний папір у конус.
- Ви можете використовувати цей метод для приготування кави з Chemex. Просто підкладіть верхній шар фільтрувального паперу, а потім продовжуйте кроки.
- Використовуйте той самий фільтрувальний папір, що і для кавоварки. Ви можете використовувати папір або чашку для конвертів.
- Подумайте про заливку гарячої води через фільтрувальний папір, а потім її викидання. Це допоможе прибрати запах паперу з фільтрувального паперу.
Додайте 1 столову ложку (7 грам) кавового порошку на фільтрувальний папір. Для посилення смаку використовуйте 2 чайні ложки (14 г) кави. Ви можете використовувати мелену каву, але смак кави буде Значно краще якщо подрібнити кавові зерна на місці.
У лійку налийте стільки окропу, щоб повністю змочити каву. Зваріть трохи води, поки вона повністю не закипить, зніміть її з вогню і дайте охолонути приблизно 10 секунд. Зверху кавового порошку налийте води, щоб повністю змочити його.
- А тепер вилийте всю воду. Спочатку потрібно дати каві «зацвісти», цього разу близько 30 секунд. Це коли кава поглинає воду і злегка шипиться.
У лійку залийте воду, що залишилася. Загалом ви будете використовувати близько 180 мл води. Щоб уникнути розливу, наливайте кожен раз у воронку 2,5 см води і дайте воді просочитися через щойно залитий папір.
- Якщо ви виллєте у воронку всі 180 мл води, вода не буде просочуватися крізь папір. В результаті вода може вилитися.
Дістаньте лійку і використовуйте каву. Після того, як кавова вода вбереться в чашку, вийміть воронку. Викиньте фільтрувальний папір і кавову гущу. Додайте до кави трохи вершків і цукру і негайно вживайте їх.
- Негайно викиньте фільтрувальний папір і кавову гущу. Промийте лійку водою, щоб запобігти злипанню кавової гущі.
реклама

Спосіб 3 з 6: Використовуйте кавоварку

Наповніть ємність відфільтрованою або бутильованою водою. Кількість використаної води залежить від кількості порцій кави, яку ви хочете заварити. Загалом, на порцію кави потрібно 180 мл води. Для вимірювання кількості води можна використовувати глечик або мірну чашку.
- Використовуйте фільтровану або бутильовану воду та уникайте водопровідної, дистильованої або м’якої води.
- Якщо лічильник має вимірювальну лінію, використовуйте вимірювальну лінію. Деякі кавові машини потребують більше подачі води, щоб компенсувати втрати внаслідок випаровування.
Помістіть фільтрувальний папір у лійку, якщо це необхідно. Відкрийте лоток фільтра, щоб побачити всередині. Деякі кавові машини мають фільтруючий кошик для заміни фільтрувального паперу. Якщо у вашій кавоварці немає фільтруючого кошика, покладіть фільтрувальний папір.
- Існують різні типи фільтрувального паперу для кавоварок. Одні схожі на чашки, інші - на конверти. Виберіть те, що підходить для вашої кавової машини.
- Якщо кавова машина має фільтруючий кошик, вам не потрібно використовувати фільтрувальний папір. Фільтр-кошик фільтрує кавову гущу.
Насипте в бункер кавовий порошок. Кількість використовуваного кавового порошку залежить від кількості порцій, які ви хочете заварити. Зазвичай вам знадобиться 1 столова ложка (7 г) кавового порошку на порцію. Якщо ви віддаєте перевагу темнішу каву, використовуйте 2 столові ложки (14 г) кавового порошку.
- Від вас залежить вживання меленої, помірної або грубої меленої кави.
- Щоб кава стала смачнішою, найкраще подрібнити каву відразу.
Зварити каву. Зсуньте бункер фільтра назад на місце або закрийте кришку (залежно від конструкції машини). Увімкніть машину і зачекайте, поки кавоварка не закінчить готувати каву. Час перемішування залежить від кількості води, яку ви подаєте в ємність. Зазвичай ви будете чекати близько 5 хвилин.
- Прислухайтеся до краплинного звуку кавоварки. Коли закінчується звук капання, машина закінчила готувати каву.
Вимкніть машину та вийміть лійку фільтра. Деякі кавові машини вимикаються автоматично, а інші - ні. Якщо ваша машина не є автоматичною, вам потрібно вимкнути перемикач, коли кава більше не капає. Після вимкнення машини витягніть бункер фільтра та викиньте підставу.
- Будьте обережні, вмикаючи кавоварку. Іноді гаряча пара вийде і спалить вас, тому не кладіть обличчя на машину.
Дістаньте кавник для використання. Ви можете використовувати каву безпосередньо або додати в каву молоко, вершки, напіввершки. Якщо ви любите солодку каву, додайте цукор, кленовий сироп або підсолоджувач. Насолоджуйтесь кавою відразу після варіння.
- Якщо ви вегетаріанці або не переносите лактозу, використовуйте рослинні молочні продукти, такі як соєве молоко, мигдальне або кокосове молоко.
- Майте на увазі, що деякі жирні вершки та молоко на рослинній основі додавали цукор у виробництво, тому вам не потрібно додавати цукор.
- Не дозволяйте каві занадто довго охолоджуватися. Кава не тільки стала холодною, але ще й м’якою.
реклама

Метод 4 з 6: Використовуйте каструлю

Налийте гарячої води в нижній відсік кавника. Якщо в нижньому відсіку немає гарячої води, вийміть верхній відсік та кошик фільтра. Зварити трохи окропу і вилити його в нижню камеру чайника. Наливайте воду до тих пір, поки рівень води не буде трохи нижче парового клапана.
- Кавник також відомий як "каструля для еспресо" або "чайник мока".
- Для найкращих результатів використовуйте фільтровану або бутильовану воду.
Встановіть кошик з фільтром і насипте в нього сиру мелену каву. Кількість кави, що використовується, залежить від місткості чайника. Зазвичай чайник матиме вимірювальну лінію. Якщо ні, ви будете використовувати 1-2 столові ложки (7-14г) порошку кави на кожні 180 мл води.
- Наливши каву в кошик з фільтром, обережно притисніть її ложкою.
Поверніть верхню камеру назад теплим. Утримуйте чайник на місці однією рукою, іншою рукою перетворіть верхню камеру в чайник. Майте на увазі, що чайник може вже бути гарячим через тепло, що передається від води, тому використовуйте жароміцні рукавички або підйомник.
Розігрійте казан на плиті на середньому вогні. Поставте каструлю на плиту. Відрегулюйте середній рівень нагрівання і почекайте, поки вода нагріється. Не закривайте кришку, щоб ви могли спостерігати за процесом заварювання, і підніміть чайник з плити після закінчення.
- Переконайтесь, що ручка не знаходиться безпосередньо над нагрівальним елементом, якщо це газова або електрична плита!
Вийміть чайник з джерела тепла, коли кава готова. Коли вода закипить, кава почне розливатися по верху. Вода спочатку темного кольору, а потім світлішає в міру просування процесу змішування. Коли кавова вода бліда або жовта, процес заварювання закінчений.
- Весь цей час становить лише близько 5 хвилин, але він може бути довшим або швидшим.
Закрийте кришку і налийте каву в чашку. Коли верхнє відділення заповнене, використовуйте термостійку рукавичку або підйомник, щоб закрити кришку. Візьміть каструлю з плити ручкою і налийте каву в чашку. За бажанням додайте трохи вершків або цукру і негайно подавайте до столу.
- Дуже жарко, тому пам’ятайте, що з ним слід дбайливо поводитися!
реклама

Метод 5 з 6: Приготування кави без машини

Розстеліть над чашкою тканину. Вставте в чашку хустку, щоб створити отвір глибиною 7-10 см. Ви можете використовувати великий квадратний рушник, хустку, бавовна або бавовняну простирадло, якщо воно чисте.
- Покладіть рушник на велику скляну банку, щоб зварити більшу порцію кави. Однак після цього вам потрібно буде збільшити кількість кавового порошку та води.
- Якщо тканина занадто тонка, складіть її в квадрат.
Закріпіть тканину у верхній частині чашки. Ви можете використовувати скріпку або затискач для одягу. Вам знадобляться принаймні два затискачі, по одному з кожного боку, але використання чотирьох буде сильнішим.
- Крім того, використовуйте гумку, обмотану навколо краю чашки, щоб стиснути рушник до верхньої частини чашки.
Покладіть мелений порошок кави в рушник. Найкраще використовувати свіжомелену каву, але ви можете використовувати мелену каву, якщо у вас більше немає можливості. На порцію вам знадобиться 1-2 столові ложки (7-14г) кавового порошку. Чим більше порошку кави, тим сильнішим буде смак.
- Не використовуйте дрібно мелену каву, щоб запобігти потраплянню гущі через рушник у зварену каву.
- Не використовуйте сиру мелену каву. Кава грубого помелу застряє між текстильними лініями рушника.
Закип’ятити трохи води. В ідеалі слід кип’ятити воду приблизно до 91 - 97 ° C. Якщо цієї температури знайти не вдається, просто закип’ятіть воду і вимкніть вогонь приблизно на 30 секунд.
- Не слід використовувати занадто гарячу воду, щоб уникнути псування смаку кави.
Повільно налийте воду в рушник. Налийте води, щоб покрити весь порошок кави. Зачекайте 30 секунд, а потім налийте половину води. Зачекайте ще 30 секунд, а потім залийте воду, що залишилася, розділену на 4 рази заливки.
- Не виливайте всю воду відразу, щоб уникнути розливу, оскільки вода не стікає через тканину вчасно.
Зачекайте, поки вода стече, а потім використовуйте каву. Після того, як вода стече, приблизно через 2 хвилини, зніміть затискач і підніміть рушник з чашки. Відразу після варіння кави за бажанням додайте вершки та цукор.
- Викиньте землю і промийте рушники фільтра. Пам’ятайте, кавова гуща може зробити рушники знебарвленими.
реклама

Метод 6 з 6: Переконайтесь, що кава має найкращий смак

Купуйте свіжообсмажену якісну каву в зернах. Існують різні види кавових зерен з корінням з багатьох регіонів. Де-де виробляють каву вищої якості, ніж інші. Наприклад, кавові зерна Арабіка набагато вищої якості, ніж кава Робуста.
- Ви можете купити мелену каву, але якщо хочете кращого смаку, подрібніть каву самостійно.
- Подрібнення достатньо лише для однієї заварки. Тоді мелена кава швидше втрачає запах, ніж цільнозернова.
Зберігайте боби належним чином і витрачайте їх за 1 тиждень. Зберігайте квасолю в герметичній посудині кімнатної температури, бажано скляній або керамічній банці. Не зберігайте каву в холодильнику або морозильній камері, оскільки кава поглине вологу та запахи.
- Якщо ви правильно Зберігання меленої кави в морозильній камері слід використовувати протягом 3-5 місяців.
- Не викидайте кавовий порошок! Якщо кавовий порошок втратив запах, використовуйте його як скраб на шкірі.
Використовуйте якісну воронку фільтра. Лійка з вибіленого паперу з діоксину може добре працювати. Ви також можете придбати позолочену довготривалу лійку. Уникайте використання недорогого бункера, оскільки це вплине на смак кави.
- Паперові бункери іноді надають каві запах паперу. Щоб цього уникнути, перед приготуванням вилийте через лійку гарячу воду.
Використовуйте фільтровану або бутильовану воду. Не використовуйте водопровідну воду, якщо ви не знаєте, що в місті є вода високої якості. Якщо ви концентрація використовуючи водопровідну воду, промити протягом декількох секунд, перш ніж класти в чайник; Не забувайте використовувати холодну воду.
- Ніколи не використовуйте дистильовану або м’яку воду, оскільки кава матиме дуже поганий смак.
Переконайтесь, що вода досить гаряча. Температура води повинна бути близько 91-97 ° С. Вода занадто гаряча або занадто холодна, щоб зробити каву поганим смаком.
- Якщо ви не використовуєте кавоварку, дайте воді повністю закипіти, а потім вимкніть вогонь, щоб охолонути протягом 30-60 секунд, перш ніж заливати воду в порошок кави.
Використовуйте каву відразу після її приготування. Чим довше ви чекаєте, тим менше ароматної кави ви чекаєте. Якщо ви зберігаєте каву в термосі, обов’язково випийте її протягом 1 години.
- Чим довше каву залишають, тим більш м'якою вона стає.
Підтримуйте кавоварку чистотою. Промийте колбу та кошик для фільтрування гарячою водою. Витріть насухо чистою тканиною, а потім прикріпіть їх знову. Це запобіжить накопиченню ґрунту та ефірних масел, які згодом можуть зробити заварену каву більш гіркою.
- Очищайте свою кавоварку оцтом раз на місяць. Після використання ретельно вимити.
реклама

Порада

Якщо ви любите пити солодке, додайте до порошку кави трохи шоколаду або цукру, кава буде смачнішим.
Смак кави залежить від багатьох факторів, серед яких: де вирощується кава, висота кавового рослини, сорт кавового дерева, спосіб його обробки, сушіння та смаження.
Нехай бармен порекомендує гарну каву і роби нотатки. Відповіді можуть бути "гавайська кона", "ефіопська реліквія" або "розчинна кава в будинку Максвелла".
Якщо є можливість, слід придбати кавові зерна і подрібнити їх вдома. Це гарантує, що кава має найсвіжіший та найінтенсивніший смак.
Налийте воду через фільтрувальну лійку (без кави), щоб усунути залишки, що залишились від попередньої заварки, які можуть призвести до того, що заварена кава стане гіршою на смак.
Кавовий порошок може швидко втратити свій запах, якщо не зберігати його в герметичній тарі. Деякі якісні вакуумні герметичні коробки доступні в Інтернеті для зберігання кави.
Ви також можете зробити власне латте з морозивом, якщо хочете отримати свій особливий смак.