Як приготувати білий рис без використання рисоварки: 13 кроків - Чайові

Відеоролик: Как варить рис. How to cook rice. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Зміст

Порада
Що тобі потрібно

Промивати рис необов’язково, але це може допомогти видалити зайвий крохмаль і бруд із зерна, щоб рис не став занадто липким, коли це буде зроблено.

Вилийте рис в казан і додайте холодної води. Промивши рис, висипте рис у невеликий горщик. Наповніть горщик холодною водою приблизно на 5 см вище, ніж рис.

З 1-2 склянками (230-450 грамів) рису слід використовувати дволітрову каструлю.

Викиньте воду, змочену рисом, і помийте казан. Коли час замочування закінчиться, висипте рис у кошик або сито, щоб відфільтрувати мокнучу воду. Помийте горщик, щоб видалити залишок крохмалю, а потім покладіть в нього рис.

Наповніть казан чистою водою і розмішайте. Відповідне співвідношення води до рису - 1: 1, це означає, що ви додасте 1 склянку (240 мл) води в рисовий горщик. Дерев’яною ложкою добре розмішайте рис водою.

Деякі рецепти рекомендують використовувати пропорцію 1 рис і 2 води. Однак ця кількість води занадто велика. Ви можете спробувати різні співвідношення, щоб вибрати той, який відповідає вашому смаку.
Ви можете замінити воду смачним бульйоном, якщо хочете. Курячі, яловичі та овочеві бульйони - це хороші варіанти.

Перемішайте сіль і масло до рису. Коли вода закипить, додайте в горщик дрібку солі за смаком і 1 столову ложку (15 грам) вершкового масла. Добре перемішайте інгредієнти.

Цей крок є необов’язковим, але може призвести до більш смачного закінчення.
Ви можете замінити авокадо олією, такою як оливкова олія або ріпакова олія, якщо хочете.

Поверніть на слабкий вогонь і накрийте казан. Додавши приправи, увімкніть плиту на повільному вогні. Накрийте горщик, щоб утримувати пар, щоб рівномірно зварити рис.

Вимкніть вогонь і залиште рис в каструлі. Коли готування закінчиться, вимкніть вогонь і зніміть каструлю з плити. Накрийте рисоварку кришкою і дайте їй постояти 5-10 хвилин для завершення варіння рису.

Якщо після приготування рису в горщику ще є вода, відфільтруйте воду.

Відкрийте кришку і розмішайте рис. Через 5 хвилин залишення рису в каструлі зніміть кришку. За допомогою виделки або лопатки зробіть рис пухнастим. А ще краще - залишити рис у каструлі ще на 2-3 хвилини, поки рис трохи не висохне.

Подавайте рис, поки він ще теплий. Коли рис буде пухнастим і злегка підсохлим, ви можете або розділити рис на невеликі страви, або повністю заповнити велику миску. Обов’язково подайте рис рано, щоб він був ще теплим.

Ви можете зберігати залишки рису в герметичній тарі в холодильнику до 3 днів.

Порада

Коли ви закипите воду, переконайтеся, що накрили казан, щоб не вийшло занадто багато пари.
Якщо ви живете на високій місцевості з низьким тиском, вам потрібно збільшити час приготування та / або температуру.
Щоб зробити смак білого рису іншим, у бульйон для приготування рису можна додати перець, зелень, цибулю, часник або улюблену приправу.
Для досягнення ідеального результату вам потрібно буде використовувати інший спосіб приготування розбитого рису.