Як приготувати Agua de Jamaica

Відеоролик: ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС. Жалею, что мало приготовила. Проверенный рецепт. Готовит Ольга Ким

Зміст

інгредієнти
кроки
Поради
попередження

Agua de Jamaica (Хамайко) - напій Центральної Америки і Карибських островів, який по суті є чаєм з чашок гібіскуса. Напій дуже освіжає, коли подається охолодженим, і розслабляє, коли подається теплим, але його найчастіше подають охолодженим.

Гібіскус вже давно використовується як лікувальний засіб, і цей напій в Центральній Америці відомий як "agua fresca" (буквально "сира вода"), що означає дешевий напій. Було доведено, що він допомагає знизити кров'яний тиск, частково через його сечогінних властивостей. Також цей напій має гарний насичений рубіново-червоний колір, тому на нього дуже приємно дивитися.

інгредієнти

Для того, щоб зробити 1.8 л. чаю з пелюсток гібіскуса, потрібно:

½ склянки сушених пелюсток гібіскуса
Вода (8 склянок)
Цукор (близько ½ склянки, або за смаком)
НЕОБОВ'ЯЗКОВО: ром, імбир, тонко нарізаний лайм для прикраси

кроки

1 Доведіть 4 склянки води до кипіння.
2 Додайте ½ склянки сушених пелюсток гібіскуса і ½ склянки цукру. Якщо хочете додати в чай імбир, то зробіть це зараз. Додавайте до смаку.
3 Періодично помішуючи, кип'ятіть чай протягом 2-х хвилин.
4 Накрийте чай кришкою і залиште приблизно на 10 хвилин.
5 Процідіть цю настойку в окрему ємність, додайте залишилися 4 склянки холодної води і добре розмішайте. При додаванні рома умішайте його на цьому етапі.
6 Негайно подавайте, додавши лід. В іншому випадку, дайте чаю охолонути в холодильнику, поки не прийде час подавати на стіл.
7 Насолоджуйтесь напоєм!

Поради

"Flor de Jamaica" - назва компанії Центральної Америки, яка займається сушеними чашечками гібіскуса. У більшості Мексиканських продуктових магазинів можна просто знайти назву "Jamaica" (Ямайка).
Як згадувалося вище, цей напій часто подають охолодженим. Якщо подавати цей рецепт теплим, іноді цукор може придушити природну терпкість гібіскуса, так що підсолоджувати за смаком.
Так як "Agua de Jamaica" - іспанська назва, то воно вимовляється як "Хамайко".